浅煎り～深煎り焙煎をメインとしているので、フルーティーな明るい酸味が特徴となります。

一般的には中煎り～深煎りが多いですが、当店はフルーティーな明るい酸味を出すために浅煎り～深煎り焙煎をメインとしております。

豊かなナッツ風味で低めの酸味がありコクがある味わいが特徴です。

「ブラジル・サントス」「ブラジル・ブルボン」「ブラジル・カトゥアイ」「ブラジル・ムンド・ノーボ」とありますが、その中でも知名度があるのは「ブラジル・サントス」となります。

これらはサントス港から輸入されることが多く、豆の名前にもなりました。